BQJ 11/2A – tryb nocny, podtrzymanie lodów, Standby, Night Mode, instrukcja obsługi

Pytanie

Model maszyny do lodow BQJ 11/2A.co należy włączyć aby maszyna podtrzymywała lody przez noc.

Odpowiedź Sztucznej Inteligencji

Bezpośrednia odpowiedź na pytanie

• Aby BQJ 11/2A utrzymywała lody przez noc, należy przełączyć ją w tryb STANDBY / NIGHT MODE (czasem opisany jako CONSERVATION lub ikona księżyca).
• Tryb ten podtrzymuje mieszankę w bezpiecznej temperaturze ≈ +2 … +5 °C, okresowo załączając agregat i mieszadła.

Kluczowe punkty
• Wyłączyć produkcję („FREEZE/PRODUCE”).
• Nacisnąć przycisk „STANDBY” (lub równoważny).
• Sprawdzić, czy na panelu świeci kontrolka trybu nocnego.

Szczegółowa analiza problemu

1. Zasada działania trybu nocnego

Tryb STANDBY obniża moc chłodzenia w cylindrach i/lub hopperach, aby:
• zapobiec głębokiemu zmrożeniu masy (brak kryształów lodu),
• utrzymać bakteriostatyczną temperaturę < +6 °C,
• zminimalizować zużycie energii – kompresor pracuje cyklicznie, a mieszadło rusza co ~15-30 min.

2. Standardowa procedura włączenia

1. Zakończyć produkcję – przycisk „STOP” lub wyłączyć „FREEZE”.
2. Sprawdzić, czy w cylindrach nie ma twardego lodu; w razie potrzeby chwilę „WASH” bez wody aby rozluźnić masę.
3. Wcisnąć „STANDBY / NIGHT / CONSERVATION” (czasem przytrzymać 3-5 s).
4. Na wyświetlaczu pojawi się komunikat (np. „Stby”) lub zapali się dioda księżyca.
5. Zamknąć pokrywy hopperów; zostawić minimum ¼ pojemności mieszanki.

3. Jeśli model nie ma dedykowanego przycisku

• Wersje BQJ 11/2A spotykane w UE posiadają często funkcję „PRE-COOL”. Po zatrzymaniu produkcji i włączeniu PRE-COOL urządzenie automatycznie przechodzi w podtrzymanie.
• Jeżeli brak obu funkcji, cylindry należy opróżnić, a w hopperach zostawić masę pod chłodzeniem pojemnika (o ile jest).

4. Parametry techniczne

• Temperatury utrzymania: hopper 2-4 °C, cylinder 3-5 °C.
• Cykl agregatu: ~5-10 min pracy na 30-60 min przerwy (zależnie od otoczenia).
• Pobór mocy w trybie nocnym zwykle 15-25 % mocy nominalnej.

5. Praktyczne zastosowania

– Gotowa mieszanka rano: po wyłączeniu STANDBY i włączeniu FREEZE lody uzyskują właściwą konsystencję w 5-10 min.
– Mniej mycia: pełne rozebranie co 72 h (zgodnie z HACCP), nie codziennie.

Aktualne informacje i trendy

• Nowe sterowniki w maszynach 2023+ oferują „Smart Standby” – adaptacyjne algorytmy optymalizujące cykl sprężarki wg temperatury otoczenia.
• Coraz częściej wprowadzany jest HACCP-logger – zapis temperatury co 15 min, możliwy eksport do CSV w razie kontroli sanitarnej.

Wspierające wyjaśnienia i detale

Przykładowe oznaczenia na panelu (spotykane warianty BQJ):

Analogicznie do modeli Taylor C722 (instr. str. 19, 22) – przycisk „GOTOWOŚĆ” to właśnie STANDBY.

Aspekty etyczne i prawne

• Zgodność z Rozp. (WE) 852/2004 i HACCP: utrzymanie ≤ +6 °C dla produktów mlecznych w czasie nieprzerwanej obróbki.
• Niewłaściwe używanie trybu nocnego (zbyt wysoka temp.) może skutkować wzrostem Listeria/Salmonella – ryzyko zdrowotne i odpowiedzialność karno-administracyjna.

Praktyczne wskazówki

• Przed włączeniem STANDBY wyczyść uszczelki wylotu; zaschnięta masa utrudnia poranny start.
• Raz na kwartał sprawdzić termostat kalibracyjnym termometrem laboratoryjnym.
• W razie alarmu temperatury > +7 °C – nie sprzedawać lodów, wymień mieszankę i przeprowadź mycie CIP.

Ewentualne zastrzeżenia lub uwagi dodatkowe

• Nie wszystkie BQJ 11/2A mają chłodzone cylindry w trybie nocnym; tanie wersje chłodzą tylko hopper – wówczas trzeba opróżnić cylindry.
• Tryb nocny nie zastępuje pełnego mycia – biofilm może narastać mimo chłodu.

Sugestie dalszych badań

• Weryfikacja firmware’u – czy istnieje aktualizacja „Eco-Standby”.
• Testy wpływu częstotliwości cyklu mieszadła na spienianie mieszanki po całonocnym podtrzymaniu.
• Analiza zużycia energii vs. klasyczny schładzacz zewnętrzny.

Krótkie podsumowanie

Aby pozostawić lody w maszynie BQJ 11/2A na noc, wyłącz produkcję i aktywuj tryb STANDBY/NIGHT. Funkcja ta automatycznie podtrzymuje bezpieczną temperaturę mieszanki przy minimalnym zużyciu energii. Upewnij się, że kontrolka trybu nocnego świeci, hoppery są zamknięte, a urządzenie jest czyste. Regularna kalibracja i zgodność z zasadami HACCP gwarantują bezpieczeństwo produktu i użytkowników.